Spaanse eier tortilla

Spaanse eier tortilla

03/01/2021 0 By Maxiaans

spaanse eier tortilla

met groente gevulde omelet

  • 1 st paprika geel en rood, champignons, rode ui, evt gekookte aardappel van gisteren, wat je maar vinden kan of lekker vindt.
  • 1 st bosui (om te garneren)
  • 1/2 st citroen (om te garneren)
  • peterselie (om te garneren)
  • 4 st eieren en scheutje melk
  • peper,zout en paprika poeder
  • 1 eetl olie
  • handvol geraspte kaas
  1. snijd de ui in dunne halve ringen, de champignons in plakjes, de paprika's in dunne reepjes evt aardappel in plakjes.. als het maar dezelfde dikte is.

  2. klop de eieren in de melk los en doe daar een snuf zout en peper bij, evt dun gesneden bosui en wat geraspte kaas. (optioneel)

  3. doe de olie in waeme koekenpan en gooi de champignons erbij en laat bakken op middelhoog vuur zodat ze kleur krijgen. na 5 minuten de ui, paprika, en eventueel de aardappel roevoegen, 2 minuten meebakken.

  4. zet vuur lager en schenk je eier mengsel erbij, laat even stollen en dek dan de pan af met een deksel of bord of iets wat er op past en laat 5 minuten garen.

  5. daarna omdraaien doormiddel van de tortilla op een bord te schuiven en de pan er op kop opleggen en het geheel in een keer oppakken en omdraaien. laat nog 2 minuten op laag vuur staan en snijd ondertussen de peterselie fijn en de citroen aan partjes.

  6. serveer en garneer op een bord.

  7. suggestie… lekker samen met de chorizo/kaas puff's .

Like (1)